IEHCA

 

L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA), né de la 2ème édition des Rendez-vous de l’histoire consacrée aux Nourritures terrestres, fête en 2012 son 10ème anniversaire. L’IEHCA est un réseau européen de chercheurs qui rassemble plus de 400 universitaires travaillant sur l’histoire des cultures de l’alimentation. Il a été créé avec le soutien des Ministères de l’Éducation nationale et de l’Enseignement Supérieur et de la Région Centre. Il a un triple objectif : dynamiser la recherche en sciences humaines en ce qui concerne l’alimentation, faire de l’université François-Rabelais de Tours un pôle d’excellence sur ce thème et affirmer l’importance du patrimoine et des arts culinaires comme éléments essentiels de notre vie culturelle. L’IEHCA est à l’origine de la démarche ayant conduit à l’inscription par l’Unesco du repas gastronomique des Français sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
L’IEHCA travaille actuellement au projet d’inscription par l’Unesco de la "tradition française des vins de terroir" sur la liste du patrimoine de l’Humanité.

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Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation