Un aliment sain dans un corps sain


De 16h à 17h30 - Amphi 3, Antenne universitaire

Carte blanche à l’Institut Européen d’Histoire des Cultures de l’Alimentation (IEHCA)

INTERVENANTS  : DANIELLE ALEXANDRE-BIDON, médiéviste, ingénieure d’études à l’EHESS, OLIVIER CHRISTIN, professeur d’histoire moderne, président de l’université Lumière Lyon II, PAULINE SCHMITT-PANTEL, professeure d’histoire grecque à l’université Paris I Panthéon-Sorbonne, FLORENT QUELLIER, maître de conférences en histoire moderne à l’université de Rennes II, JEAN-PIERRE WILLIOT, professeur d’histoire contemporaine à l’université de Tours

Reflets d’un état du savoir médical, d’un environnement culturel et social, les prescriptions alimentaires ont considérablement varié selon les lieux et les époques. Il s’agira de démêler l’écheveau des représentations qui, de tout temps, a façonné les discours sur le « bien manger ».

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